- Les Abats
- Pour les animaux de boucherie tête, langue, cervelle, ris, foie, tripes, rognons, fraise, pieds, amourettes.
Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.
Les Abats
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abats — ● abats nom masculin pluriel Ensemble des parties comestibles des animaux de boucherie, en dehors de la viande. (Le foie, le cœur, la langue, la cervelle, la rate, les poumons et le ris sont appelés abats rouges. La tête, les pieds, l estomac… … Encyclopédie Universelle
Abats — Abat (cuisine) Pour les articles homophones, voir ABBA et ABBA (album). Tripes La chair d animal est répartie en deux grands chapitres … Wikipédia en Français
Abats (recettes) — Abat (cuisine) Pour les articles homophones, voir ABBA et ABBA (album). Tripes La chair d animal est répartie en deux grands chapitres … Wikipédia en Français
Recettes d'abats — Abat (cuisine) Pour les articles homophones, voir ABBA et ABBA (album). Tripes La chair d animal est répartie en deux grands chapitres … Wikipédia en Français
Abat — Pour les articles homonymes, voir Abat (homonymie). Pour les articles homophones, voir ABBA et ABBA (album) … Wikipédia en Français
abat — [ aba ] n. m. • 1524 « action de tuer au combat »; 1400 « viande animale »; de abattre I ♦ Vx 1 ♦ Action d abattre. Abat d arbres. 2 ♦ Action de s abattre. Pluie d abat : violente averse. « Une de ces pluies d abat sans trêve, sans merci » (Loti) … Encyclopédie Universelle
BARF — signifie en anglais Biologically Appropriate Raw Food ce qui veut dire en français Nourriture crue biologiquement appropriée . Le régime alimentaire BARF est une approche naturelle de l’alimentation du chien. Dans cette optique, le choix des… … Wikipédia en Français
Abat (cuisine) — Pour les articles homophones, voir ABBA et ABBA (album). Tripes La chair d animal est répartie en deux grands chapitres … Wikipédia en Français
Abattoir — Employés dans un abattoir. Un abattoir est un bâtiment industriel dans lequel les animaux sont abattus pour la consommation et la boucherie. Sommaire 1 Histoire des abattoirs en France 1.1 Les tueries au Moyen Âge … Wikipédia en Français
Crise de la vache folle — La crise de la vache folle est une crise sanitaire, puis socio économique caractérisée par l effondrement de la consommation de viande bovine dans les années 1990 quand les consommateurs se sont inquiétés de la transmission de l encéphalopathie… … Wikipédia en Français
VIANDE — Produit de la chasse puis de l’élevage, symbole de force et de richesse, aliment noble, objet d’un commerce mondial plus important que celui des produits sidérurgiques, sujet de nombreuses recherches, matière première d’industries en constante… … Encyclopédie Universelle
